תאבון של חורף - מדוע אנו יותר רעבים בחורף ומה כדאי לאכול?

	כמעט כולנו מכירים את התופעה – בחורף אנו רעבים יותר, נוטים לאכול יותר ו...לעלות במשקל. יחד עם זאת, אנו לא תמיד אוכלים את הדברים הנכונים מבחינה תזונתית ובריאותית. אנו נוטים לאכול מזונות שמוחנו מזהה כמשביעים יותר, ובעיקר מזונות המבוססים על פחמימות כמו לחם, פסטה ועוד, וזונחים את הירקות והפירות בעלי הערך התזונתי הגבוה. הסיבות לתחושת הרעב המוגברת משולבות, הן סיבות פיזיולוגיות והן פסיכולוגיות. הסיבה הפיזיולוגית העיקרית שאמורה לגרום לתחושת הרעב בחורף, היא הוצאת האנרגיה המוגברת לצורך שמירה על חום הגוף. בתנאי המחיה שלנו כיום, כמעט שאין צורך בתוספת אנרגיה למטרה זו, כיוון שרובנו לבושים היטב כשאנו בחוץ, וממילא מבלים את מרבית זמננו בסביבה מחוממת – בבית, במכונית ובמשרד. לכן למעשה המיתוס שבחורף אנו זקוקים ליותר אנרגיה כבר איננו נכון לסביבה שלנו, ואיננו יכולים להרשות לעצמנו "לפצות" על האנרגיה החסרה, כיוון שמהר מאוד נמצא שאנו עולים במשקל. אז לכל אלו שהשתמשו בחורף כתירוץ, מצטערים, זה לא עובד...
	לקריאת המשך הכתבה	חזרה לתפריט העליון

איזה פרי הכי בריא?

	כשחושבים על פירות חורף בריאים, מקובל לחשוב קודם כל על פירות ההדר, כיוון שהם מכילים כמות ניכרת של ויטמין C, אשר מייחסים לו תכונות של חיזוק מערכת חיסון. גם אם הקשר בין ויטמין C למערכת החיסון לא הוכח חד משמעית, הרי שויטמין C ידוע כמונע חימצון – אנטיאוקסידנט המסייע להגן על התאים והרקמות, ומעכב תהליכים התלויים בגיל. מסתבר שחוץ מפירות ההדר יש עוד כמה פירות חורפיים המהווים מקור מצויין לויטמין C, אך מכילים גם מרכיבים בריאים ונפלאים אחרים: בננה - הבננה היא מקור מצויין לאשלגן, אשר מסייע לתפקוד תקין של השרירים, לכן חיוני בעיקר לשריר הלב, להסדרת קצב הלב, מסייע למניעת התכווצויות שרירים ולויסות מאזן המים בגוף. מחקרים הראו שהאשלגן גם משפר את יכולת הלמידה ותורם לערנות.
	לקריאת המשך הכתבה	חזרה לתפריט העליון

תקציר מחקר: מולטיויטמינים מועילים לשמירה על המשקל ושליטה בתיאבון

	המחקר בוצע בקנדה ופורסם בסוף נובמבר במהדורה האינטרנטית של כתב העת The British Journal of Nutrition. במסגרת המחקר בוצעו למעשה שני מחקרים: הראשון היה מחקר תצפיתי אשר בדק את צריכת המולטיויטמינים והשפעתה על הרכב הגוף, והמחקר השני היה מחקר התערבותי, שבוצע על חלק מהמשתתפים במחקר התצפיתי. במחקר הראשון השתתפו 267 גברים ו- 320 נשים בגילאים 20-65. החוקרים מדווחים שבקרב הגברים שהשתמשו בויטמינים נמצא משקל נמוך יותר, מסת שומן נמוכה יותר ו- BMI (יחס משקל לגובה) נמוך יותר בהשוואה לאלה שלא השתמשו. תוצאות דומות נרשמו גם לגבי הנשים, אך בנוסף על כך, הנשים שצרכו את התוספים דיווחו על רמות רעב מופחתות.
	לקריאת המשך הכתבה	חזרה לתפריט העליון